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青汁を使ったレシピ

青汁の味や臭いが気になってしまう、あるいは毎日同じ飲み方では飽きてしまう、という方に。

粉末の青汁なら工夫次第でいろいろな楽しみ方が出来ます。溶かすものを水から牛乳に変えてもOK。料理に混ぜてもOK。他にも様々なレシピがあります。

青汁パン

材料(食パン1.5斤分)

・強力粉400g
・水280ml
・砂糖大さじ2
・スキムミルク大さじ1
・塩小さじ1
・マーガリン25g
・青汁2包
・ドライイースト大さじ1/2

作り方

ホームベーカリーのパンケースに全ての材料を入れて、食パンコースで焼き上げる。

(参照:ミナト製薬「くわ青汁クッキング・レシピ」

青汁ポタージュ

材料(2人分)

・玉ねぎ1/4個
・じゃがいも1個
・バター15g
・水200cc
・固形コンソメスープの素1/4個
・生クリーム200cc
・塩少々
・ホワイトペッパー少々
・ナツメグ少々
・ローリエ1枚
・刻みネギ(飾り用)少々
・青汁1包

作り方

1 玉ねぎとじゃがいもは薄くスライスし、塩を少々入れ、バターでソテーする。
2 玉ねぎとじゃがいもがしんなりしたら、水、コンソメスープの素、ローリエを入れて煮込む。
3 煮込めたら、火を止めて、ローリエを取り除き、粗熱を取って、ミキサーにかける。
4 鍋に3を戻し、青汁、生クリーム、ナツメグを入れ弱火にかけて混ぜる。
5 塩、ホワイトペッパーで味を調える。
6 器に盛り、刻みねぎを飾ってできあがり。

(参照:大正製薬×テポーレ 青汁レシピコンテスト

グリーンモヒート

材料(1人分)

・青汁 1包
・炭酸水250ml
・ミント30枚位(約2g)
・ハチミツ(もしくはガムシロップ)大さじ1
・レモン汁小さじ2
・レモンスライス1枚

作り方

1 ミントの葉をコップに入れて数本の箸などで潰し、ハチミツを加えながらさらに潰して香りを出す。
2 炭酸水を注いで青汁とレモン汁を入れて混ぜる。
3 レモンスライスとミントを飾ってできあがり。

(参照:SUNTORY「極の青汁」

青汁ポンデリング

材料(4個分)

・ホットケーキミックス90g
・白玉粉20g
・豆腐70g
・バター20g
・水適量
・きな粉、砂糖、青汁パウダーなど

作り方

1 ホットケーキ一ミックス、白玉粉、豆腐を混ぜる。水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさに整える。
2 バターは500Wで30秒加熱して、それを先ほどの種に入れてよく混ぜあわせる。
3 種を4等分して型に入れて、2個ずつを500Wの電子レンジで2分加熱。
4 きな粉と砂糖、青汁パウダーと砂糖を混ぜて、熱いうちにまぶしたらできあがり。

(参照:青汁レシピ 健康倶楽部

青汁ババロア

材料(4個分)

・青汁粉末1包
・冷水大さじ3
・牛乳1カップ
・砂糖50g
・卵黄1個
・生クリーム1/2カップ

・シロップA
・青汁粉末1本
・砂糖大さじ1
・湯大さじ1

作り方

1 冷水にゼラチンを加えもどす。
2 鍋に牛乳を入れ、1.と砂糖を加え、煮立てないように溶かし、青汁も溶かす。
3 ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、2.を少しずつ加えよく混ぜる。
4 生クリームは五分立てにする。
5 氷水を準備し、3.を浮かべる。とろみがついたら4.を加え混ぜ、型に流し、冷やし固める。
6 Aを混ぜ合わせ、冷やしておく。
7 5.が固まったら6.をかけてできあがり。

(参照:ファンケル「健康レシピ」